Überbackene Cannelloni mit grünem Spargel

Zubereitung

1. Vom grünen Spargel nur das untere Drittel schälen und den holzigen Teil abschneiden. Anschließend im Dampfgarer oder im Topf mit Dämpfeinsatz ca. 15 Minuten dämpfen.
2. Für die Dinkel-Lasagneblätter das Wasser in einem Topf erhitzen und die Blätter ca. 4 Minuten kochen, dabei aufpassen, dass sie nicht zusammenkleben.
3. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.Die Eier 9 Minuten kochen, danach schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann Qimiq aufschlagen und mit den zerdrückten Eier glatt rühren.
4. Salz, Curry und Worcestersauce dazu geben und nochmals gut durchrühren. Die Lasagneblätter auflegen und den Spargel darauf verteilen und zu Cannelloni rollten. Diese in die Auflaufform legen. Die Spargel-Cannelloni mit der Qimiq-Currysauce bedecken und im vorgeheizten Rohr 15 Minuten überbacken.