Überbackene Kartoffel

Erstellt von hexy235

Diese sehr pikanten, überbackenen Kartoffel sind eine ausgefallene Beilage. Versuchen sie dieses geniale Rezept zu gegrilltem Fleisch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk mittelgroße Kartoffel
16 Schb Hamburgerspeck
1 Bund Schnittlauch
40 g geriebener Parmesan
400 g Frischkäse mit Kräutern
1 EL Butter für das Blech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel mit der Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, Wasser abgießen und die Kartoffel schälen und der Länge nach halbieren.
  2. Die Kartoffelhälften mit dem Speck umwickeln. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Parmesan, Schnittlauchröllchen und Frischkäse vermengen.
  3. Das Backblech mit Butter einstreichen, Kartoffelhälften darauf setzen. Die Kräutercreme links und rechts neben dem Speck auf die Kartoffel streichen. Die Kartoffel im vorgeheizten Rohr bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten überbacken.

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