Überbackene Kartoffel

Name: Überbackene Kartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für das Blech; 400 g Frischkäse mit Kräutern; 40 g geriebener Parmesan; 16 Schb Hamburgerspeck; 8 Stk mittelgroße Kartoffel; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von hexy235

Diese sehr pikanten, überbackenen Kartoffel sind eine ausgefallene Beilage. Versuchen sie dieses geniale Rezept zu gegrilltem Fleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	mittelgroße Kartoffel
16	Schb	Hamburgerspeck
1	Bund	Schnittlauch
40	g	geriebener Parmesan
400	g	Frischkäse mit Kräutern
1	EL	Butter für das Blech

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel mit der Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, Wasser abgießen und die Kartoffel schälen und der Länge nach halbieren.
Die Kartoffelhälften mit dem Speck umwickeln. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Parmesan, Schnittlauchröllchen und Frischkäse vermengen.
Das Backblech mit Butter einstreichen, Kartoffelhälften darauf setzen. Die Kräutercreme links und rechts neben dem Speck auf die Kartoffel streichen. Die Kartoffel im vorgeheizten Rohr bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten überbacken.