Überbackene Zucchini
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Zucchini |
|---|---|---|
| 250 | g | Faschiertes Rindfleisch |
| 1 | Stk | Zwiebel klein |
| 100 | g | Tomaten |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 150 | g | Gouda gerieben |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer frisch gerieben |
| 1 | TL | Italienische Kräuter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Butter |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, halbieren und aushöhlen.
- Olivenöl in einem Topf erwärmen, das Faschierte hineingeben, salzen und unter mehrmaligem Rühren anbraten, danach Zwiebel und Knoblauch dazu geben und kurz mitrösten. Dann Tomatenmark einrühren und mit Suppe aufgießen.
- Die Tomatenstücke einrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und kurz aufkochen lassen.
- Anschließend die Zucchini mit der Masse füllen, mit Käse bestreuen, in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
661
40,34 g
55,22 g
15,08 g
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