Überbackene Fleischlaberl

Überbackene Fleischlaberl sind einfach zubereitet, ein feines Rezept für ein schnelles Mittagessen.

Überbackene Fleischlaberl

Bewertung: Ø 4,4 (262 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
600 g Faschiertes, Rind
550 ml Gemüsesuppe
2 Stk Paradeiser
4 Schb Emmentaler
3 Stk Zwiebeln
2 Stk Paprika, rot
2 Stk Paprika, gelb
3 EL Brösel
3 EL Tomatenmark
2 EL Pizzagewürz
1 TL Senf
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Paprika, grün
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebeln würfeln, Paprika in feine Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken. Anschließend ein Drittel der Zwiebeln mit Faschierten, Ei, Knoblauch, Senf, Brösel, Pizzagewürz, Pfeffer und einem Teelöffel Salz vermengen und durchkneten. Danach 8 Laberl formen.
  2. Nun die Laberl in einer beschichteten Pfanne mit Öl beidseitig anbraten und herausnehmen. Anschließend die restlichen Zwiebel im Fett leicht anbraten und mit Paprika ein paar Minuten weiter braten. Tomatenmark hinzufügen und etwas anrösten, dann mit Suppe ablöschen und etwas aufkochen lassen. Backrohr bei 220 °C vorheizen.
  3. Jetzt Paprika in eine Auflaufform geben und die Fleischlaberl darauflegen. Paradeiser in Scheiben schneiden und Käse halbieren, nun die Laberl je mit einer Scheibe Paradeiser und Emmentaler belegen; überbacken bis der Käse geschmolzen ist und leicht Farbe annimmt.

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