Ungarisches Gurkengemüse

Das Ungarische Gurkengemüse passt sehr gut zu Bratwürstel oder gebratene Knackwürste. Ein Rezept, wenn die Gurken im Garten immer größer werden.

Ungarisches Gurkengemüse Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Salatgurke
1 Stk Zwiebel
30 g Butter oder Margarine
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Paradeismark
0.25 l Bouillon
1 Stk Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett anrösten.
  2. Die Gurkenscheiben dazugeben, kurz mitrösten und salzen. Paprikapulver und Paradeismark unterrühren und sofort mit Bouillon aufgießen. Mit Knoblauch, Cayennepfeffer sowie Pfeffer würzen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten dünsten.
  3. Den Sauerrahm mit etwas Sauce glattrühren, zum Gurkengemüse geben, noch einmal aufkochen lassen und eventuell nachsalzen.

Tipps zum Rezept

Nach Geschmack kann man zusätzlich mit etwas gehackter Dille abschmecken.

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