Vanille Bananen Torte mit Heidenmehl

Zubereitung

1. Für die Vanille Bananen Torte zuerst das Backrohr auf 175 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Tortenform, Größe 26 einfetten. Eier trennen.
2. Eigelb mit dem halben Zucker, Vanillezucker, Zimt, Orangenaroma, Rum zu einer schaumigen Masse rühren.
3. Eiweiß mit der 2.Hälfte Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen. Beide Massen in einer großen Schüssel vorsichtig vermischen. Dann das Mehl und die geriebenen Nüsse vorsichtig unterheben.
4. Torten bei 175 Grad ca 40-45 Minuten backen. Boden ca 30 Minuten auskühlen lassen.
5. Für die Creme: Schlagobers halb steif schlagen und kühl stellen. Qimiq natural und Vanille ca. 15 Min glatt rühren.
6. Gelatine Blätter in kaltem Wasser einweichen. Weiche Gelatine mit dem Eierlikör erwärmen und zügig unter die Qimiq Masse rühren. Dann das Obers vorsichtig unterheben.
7. Den Tortenboden mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Ein drittel der Creme aufstreichen und mit halbierten Bananen kreisförmig belegen.
8. Mit der restlichen Creme die Torte auffüllen und ca. 1 Stunde kalt stellen . Dann mit Schoko Dekor bestreuen.