Vanille-Himbeer-Muffins

Name: Vanille-Himbeer-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 2 Pk Backpulver; 250 g Butter (Zimmertemperatur); 4 Stk Eier; 250 g Himbeeren (tiefgekühlt); 180 g Kristallzucker; 300 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 8 Tr Vanillearoma

Mit diesem Rezept gelingt ein wunderbares Frühlingsdessert. Die Vanille-Himbeer-Muffins schmecken traumhaft fruchtig.

Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,5 (73 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

250	g	Butter (Zimmertemperatur)
250	g	Himbeeren (tiefgekühlt)
100	ml	Schlagobers
2	Pk	Backpulver
300	g	Mehl (glatt)
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
8	Tr	Vanillearoma
180	g	Kristallzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird mit dem Zucker, Salz sowie dem Vanille-Aroma für 5 Minuten glatt gerührt. Danach werden die Eier nach und nach auf höchster Stufe untergerührt.
Das Mehl wird gut mit dem Backpulver vermischt und abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Buttermasse gerührt.
Nun werden die Papierförmchen in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird abwechselnd mit den Himbeeren in die Förmchen gefüllt.
Das Blech kommt für 15-20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.