Vanille-Himbeer-Muffins

Mit diesem Rezept gelingt ein wunderbares Frühlingsdessert. Die Vanille-Himbeer-Muffins schmecken traumhaft fruchtig.

Vanille-Himbeer-Muffins Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,5 (73 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

250 g Butter (Zimmertemperatur)
250 g Himbeeren (tiefgekühlt)
100 ml Schlagobers
2 Pk Backpulver
300 g Mehl (glatt)
4 Stk Eier
1 Prise Salz
8 Tr Vanillearoma
180 g Kristallzucker

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird mit dem Zucker, Salz sowie dem Vanille-Aroma für 5 Minuten glatt gerührt. Danach werden die Eier nach und nach auf höchster Stufe untergerührt.
  2. Das Mehl wird gut mit dem Backpulver vermischt und abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Buttermasse gerührt.
  3. Nun werden die Papierförmchen in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird abwechselnd mit den Himbeeren in die Förmchen gefüllt.
  4. Das Blech kommt für 15-20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal
181
Fett
11,05 g
Eiweiß
2,69 g
Kohlenhydrate
17,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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