Vanillekipferl

Die Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Das Rezept bereitet Ihnen in der kalten Jahreszeit viel Freude.

Vanillekipferl

Bewertung: Ø 4,3 (6200 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

500 g Mehl
160 g Staubzucker
400 g Butter
200 g Mandeln, gerieben
2 Pk Vanillezucker

Zutaten zum Wenden

1 Pk Vanillezucker
5 EL Staubzucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Vanillekipferl Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, in kleine Stücke geschnittene Butter und die geriebenen Mandeln (oder Nüsse) zu einem Teig verarbeiten und diesen 1 Stunde (in Folie gewickelt) in den Kühlschrank legen.
  2. Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle formen (mit ca. 3-4 cm Durchmesser) und aus dieser Rolle ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech bei 175°C für ca. 12-15 Minuten (Umluft) hellbraun backen.
  3. Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Staubzucker & Vanillezucker wälzen und danach vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Vanillekipferl sind ideale Weihnachtskekse, schmecken aber natürlich auch das ganze Jahr über.

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Ich finde auch dass die Vanillekipferl unbedingt gebacken werden müssen da sie zur Weihnachtszeit dazugehören wie der Weihnachtsbaum.

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Millavanilla
Millavanilla

Vanillekipferl dürfen bei der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Es sind einfach die Klassiker in der Weihnachtszeit.

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PATIANDY68
PATIANDY68

Genau ich finde Vanille Kipferl sind Klassiker und sollten jeden Weihnachts Teller zieren. Ich habe bei meinem Rezept auch 1 Ei mit dabei damit der Teig nicht so schnell bricht und geschmeidig ist.

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MaryLou
MaryLou

Ich werde sie auch einmal mit 1 Ei versuchen. Sie sind sonst wirklich sehr brüchig. Hoffentlich werden sie nicht zu hart.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich nehme lieber ein Rezept mit Ei. Das lässt sich doch leichter verarbeiten. Da können auch die Kinder sehr gut mithelfen.

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Dakahr
Dakahr

Auch sehr lecker, statt der vollen Menge Butter etwas Kürbiskernöl zu verwenden. Bringt einen guten Nussigeren Geschmack rein, jedoch auch eine etwas gewöhnungsbedürftige Farbe für die Kipferl.

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Tvoge
Tvoge

Echt tolles Rezept.
Zum ersten Mal gemacht und echt super geworden. Werd ich auf jeden Fall wieder machen .

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cp611
cp611

Ein Tipp - die Mandeln unbedingt ganz fein mahlen oder doppelt reiben - damit wirklich keine zu großen Stücke darin zu finden sind, ist sonst unangenehm!

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MaryLou
MaryLou

Mit Mandeln habe ich sie auch noch nicht gemacht, werde es aber heuer versuchen. Also 2 Sorten Vanillekipferln.

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eminaes
eminaes

habe nur nüsse zur verfügung aber keine mandeln. kann ich einfach statt mandeln nüsse nehmen????????

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, hierbei können auch fein geriebene Haselnüsse verwendet werden. Steht auch in der Zubereitung in Klammer, dass man anstelle von Mandeln auch Nüsse verwenden kann.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Die werde ich erst später machen, sonst sind sie bis zum Heiligen Abend schon wieder aufgegessen. Sehr lecker.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Vanillekipferl dürfen zu Weihnachten wirklich nicht fehlen. Ein absoluter Klassiker der immer allen schmeckt.

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irmgard.walter
irmgard.walter

Bei uns sind Vanillekipfel zu Weihnachten ein muss. Freue mich schon darauf. Und das ganze Haus duftet herrlich

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Wibi79
Wibi79

Wie ich mich freue wenn das ganze Haus nach frisch gebackenen Vanillekipferl duftet!!
Hab diese Kipferl im Vorjahr schon mal ausprobiert und sie sind mir das erste mal gelungen & waren echt köstlich!

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Marille
Marille

Freu mich schon auf die kommende Weihnachtszeit, Vanillekipferl gehören natürlich unbedingt mit auf's Keksteller.

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Andrea1703
Andrea1703

Vielen Dank für das tolle Rezept! Die Kipferl schmecken einfach köstlich!!!

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KochenundKunst
KochenundKunst

Auch wenn die Kipferl mehr Arbeit machen, als so manch andres Weihnachtsgebäck. Kipferl müssen sein. Danke, das ist ein leckeres Rezept.

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