Vegane Buddha Bowl

Name: Vegane Buddha Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 EL Essig; 1 Stk Frühlingszwiebel; 100 g Linsen; 0.5 Stk Mango; 2 EL Olivenöl; 4 Stk Tomaten (klein); 50 g Vogerlsalat; 1 TL Honig

Vegane Buddha Bowl ist eine bunte Schüssel voller frischen Zutaten. Ein Rezept, das gesunde Ernährung garantiert.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Avocado
100	g	Linsen
0.5	Stk	Mango
50	g	Vogerlsalat
4	Stk	Tomaten (klein)
2	EL	Essig
2	EL	Olivenöl

Zutaten für das Dressing

1	TL	Honig

Kategorien

Buddha Bowl Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Obst Rezepte Österreichische Rezepte Vegane Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Linsen in einem Sieb kalt abspülen, dann gut abtropfen lassen. Die Mango und Avocado halbieren, den Kern entfernen und klein würfeln.
Nun Tomaten und Frühlingzwiebel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Dann den Vogerlsalat kalt waschen und trocken schütteln. Danach aus Essig, Honig und dem Öl ein Dressing rühren.
Nun alle vorbereiteten Zutaten zu einer Bowl anrichten: Mit dem Salat beginnend, dann kommen die Linsen mit den vorbereiteten Gemüse und Obst und zum Schluss alles mit dem Dressing beträufeln.