Vegane Buddha Bowl

Vegane Buddha Bowl ist eine bunte Schüssel voller frischen Zutaten. Ein Rezept, das gesunde Ernährung garantiert.

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Avocado
100 g Linsen
0.5 Stk Mango
50 g Vogerlsalat
4 Stk Tomaten (klein)
2 EL Essig
2 EL Olivenöl

Zutaten für das Dressing

1 TL Honig

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Linsen in einem Sieb kalt abspülen, dann gut abtropfen lassen. Die Mango und Avocado halbieren, den Kern entfernen und klein würfeln.
  2. Nun Tomaten und Frühlingzwiebel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Dann den Vogerlsalat kalt waschen und trocken schütteln. Danach aus Essig, Honig und dem Öl ein Dressing rühren.
  4. Nun alle vorbereiteten Zutaten zu einer Bowl anrichten: Mit dem Salat beginnend, dann kommen die Linsen mit den vorbereiteten Gemüse und Obst und zum Schluss alles mit dem Dressing beträufeln.

Tipps zum Rezept

Als Topping passen Sprossen oder Sonnenblumenkerne.

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