Vegane Poke Bowl mit Obst

Vegane Poke Bowl mit Gemüse und Obst hat einen erfrischenden und leichten Pfiff. Ein Rezept mit gesunden Zutaten.

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Reis
1 Stk Banane
2 Stk Karotten
0.5 Stk Lauch
200 g Tofu

Zutaten für das Dressing

3 EL Sojasauce
0.5 Stk Zitronen (Saft)
2 EL Ahornsirup
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Reis in einem Topf mit Wasser garen, dann auskühlen lassen. Die Banane und die die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Lauch waschen, putzen und ebenso in dünne Ringe schneiden.
  3. Dann den Tofu in Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
  4. Danach aus Sojasauce, Zitronensaft, Ahornsirup und Salz ein Dressing rühren.
  5. Nun alle vorbereiteten Zutaten zu einer Bowl anrichten, mit dem Reis beginnend und zum Schluss Tofu, Obst und Gemüse mit dem Dressing beträufeln.

Tipps zum Rezept

Mit Kokosflocken garnieren.

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