Vegetarische Pytt i Panna

Erstellt von cassandra

Vegetarische Pytt i Panna ("klein in der Pfanne") ist typisch schwedische Hausmannskost. Ein Rezept, wo man gut Reste verwerten kann.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
3 Stk Erdäpfel
1 Stk Zucchini
3 EL Couscous
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser gar kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
  2. Zwiebelwürfel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, klein geschnittene Zucchini und Erdäpfel dazugeben, leicht anbräunen.
  3. Couscous dazugeben, mit 250 ml Wasser aufgießen, salzen und pfeffern. Nach ca. 10 Minuten ist der Couscous fertig gegart, und die Pytt i Panna kann serviert werden.

Tipps zum Rezept

Am besten dekoriert mit Sauerrahm und Granatapfelkernen. Smaklig måltid! (schwedisch für Guten Appetit)

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