Vegetarische Pytt i Panna

Name: Vegetarische Pytt i Panna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 3 EL Couscous; 3 Stk Erdäpfel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini; 2 EL Zwiebel

Erstellt von cassandra

Vegetarische Pytt i Panna ("klein in der Pfanne") ist typisch schwedische Hausmannskost. Ein Rezept, wo man gut Reste verwerten kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
3	Stk	Erdäpfel
1	Stk	Zucchini
3	EL	Couscous
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser gar kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
Zwiebelwürfel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, klein geschnittene Zucchini und Erdäpfel dazugeben, leicht anbräunen.
Couscous dazugeben, mit 250 ml Wasser aufgießen, salzen und pfeffern. Nach ca. 10 Minuten ist der Couscous fertig gegart, und die Pytt i Panna kann serviert werden.