Vegetarische Spinatlasagne

Name: Vegetarische Spinatlasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Ei; 4 Stk Knoblauchzehen; 250 g Lasagne-Blätter; 2 EL Öl; 1 EL Oregano (getrocknet); 120 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 500 g Ricotta; 1 Prise Salz; 650 g Spinat - TK; 2 Dose Tomaten (gewürfelt)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (246 Stimmen)

Für einen fleischlosen Tag haben wir hier das passende Rezept, die vegetarische Spinatlasagne.

Zutaten für 4 PortionPortionen

650	g	Spinat - TK
500	g	Ricotta
3	Stk	Ei
2	EL	Öl
120	g	Parmesan (gerieben)
2	Dose	Tomaten (gewürfelt)
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Oregano (getrocknet)
250	g	Lasagne-Blätter
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Lasagne Gesund Spinat Vegetarisch Tomaten Hauptspeisen

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die vegetarische Spinatlasagne zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Den aufgetauten Spinat mit Salz, Pfeffer, Eier, Ricotta und Parmesan vermengen.

Schritt 3

Für die Sauce, den Knoblauch schälen und pressen. Knoblauch nun mit den Tomaten, Oregano vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Nun die Lasagneblätter, Spinatmasse und Tomatensauce lagenweise in die vorbereitete Form schichten, dabei mit den Teigblättern und Tomatensauce abschließen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.