Vegetarische Spinatlasagne

Für einen fleischlosen Tag haben wir hier das passende Rezept, die vegetarische Spinatlasagne.

Vegetarische Spinatlasagne

Bewertung: Ø 4,4 (162 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650 g Spinat - TK
500 g Ricotta
3 Stk Ei
2 EL Öl
120 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Dose Tomaten (gewürfelt)
4 Stk Knoblauchzehen
1 EL Oregano (getrocknet)
250 g Lasagne-Blätter
2 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Lasagne Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die vegetarische Spinatlasagne zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. Den aufgetauten Spinat mit Salz, Pfeffer, Eier, Ricotta und Parmesan vermengen.
  3. Für die Sauce, den Knoblauch schälen und pressen. Knoblauch nun mit den Tomaten, Oregano vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Nun die Lasagneblätter, Spinatmasse und Tomatensauce lagenweise in die vorbereitete Form schichten, dabei mit den Teigblättern und Tomatensauce abschließen. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu grünen Salat und geriebenen Parmesan.

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