Veggie-Dip

Name: Veggie-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 5 EL Gemüsebrühe; 170 g Kartoffeln (mehlig); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Muskat; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale (gerieben)

Dieser köstliche Veggie-Dip passt zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten und schmeckt einfach hervorragend! Das Rezept sollten sie unbedingt probieren!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (131 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

170	g	Kartoffeln (mehlig)
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	TL	Zitronenschale (gerieben)
5	EL	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskat

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln werden ungeschält für 25 Minuten gekocht, bis sie gar sind. Anschließend werden sie geschält, fein geraspelt und in einer Schüssel zum Auskühlen beiseite gestellt.
Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. Anschließend wird er mit den Kartoffeln vermengt und Zitronensaft und Schale sowie das Öl und die Gemüsebrühe dazugemischt.
Alles wird zu einer homogenen Masse verrührt und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.