Veggie-Dip

Dieser köstliche Veggie-Dip passt zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten und schmeckt einfach hervorragend! Das Rezept sollten sie unbedingt probieren!

veggie-dip.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

170 g Kartoffeln (mehlig)
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Bona Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale (gerieben)
5 EL Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskat

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln werden ungeschält für 25 Minuten gekocht, bis sie gar sind. Anschließend werden sie geschält, fein geraspelt und in einer Schüssel zum Auskühlen beiseite gestellt.
  2. Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. Anschließend wird er mit den Kartoffeln vermengt und Zitronensaft und Schale sowie das Öl und die Gemüsebrühe dazugemischt.
  3. Alles wird zu einer homogenen Masse verrührt und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben können noch frische Kräuter, wie Petersilie und Basilikum hinzugefügt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
491
Fett
30,95 g
Eiweiß
7,05 g
Kohlenhydrate
47,97 g
Detaillierte Nährwertinfos

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