Vogelbeercreme mit Mandeln und Minze

Name: Vogelbeercreme mit Mandeln und Minze
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cl Amaretto; 1 Stk Dotter; 2 Bl Gelatine; 20 g Mandeln (gehackt); 1 EL Mandelsplitter; 150 ml Milch; 1 Zweig Minze; 400 ml Schlagobers; 1 EL Vanillepuddingpulver; 4 EL Vogelbeerkompott; 50 g Zucker

Ein süß-fruchtiges Dessert-Rezept für erfrischende Vogelbeercreme mit Mandeln und Minze.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

150	ml	Milch
50	g	Zucker
1	Stk	Dotter
1	EL	Vanillepuddingpulver
2	cl	Amaretto
20	g	Mandeln (gehackt)
2	Bl	Gelatine
400	ml	Schlagobers
4	EL	Vogelbeerkompott
1	Zweig	Minze
1	EL	Mandelsplitter

Kategorien

Creme Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Obst Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte Nuss Rezepte Erbsen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

205 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Creme wird als erstes die Milch mit dem Zucker aufgekocht und die Gelatineblätter in kaltem Wasser eingeweicht. Dann das Dotter mit Puddingpulver und Amaretto glattrühren, anschließend in die kochende Milch eingießen und mit dem Schneebesen unterrühren.
Einmal aufgekocht die Creme von der Herdplatte nehmen. Dazu kommen die gehackten Mandeln und die ausgedrückten Gelatineblätter. Sobald beides gut untergerührt ist, die Creme etwas abkühlen lassen.
Inzwischen das Obers steif schlagen und noch bevor die Creme stockt darunter heben. Nun werden Gläser oder Schüsseln mit jeweils einem Löffel Vogelbeerkompott vorbereitet. Auf diese wird dann die Creme gegossen und für zwei bis drei Stunden kalt gestellt.
Die gestockte Creme mit frischen Minzblätter, Mandelsplitter und etwas Vogelbeerkompott dekoriert servieren.