Vogerlsalat mit gebratenen Zucchini

Name: Vogerlsalat mit gebratenen Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Essig; 4 EL Olivenöl; 60 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Vogerlsalat; 300 g Zucchini

Dieses Rezept vom Vogerlsalat mit gebratenen Zucchini können sie als Snack, Beilage oder Vorspeise servieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Vogerlsalat
300	g	Zucchini
2	EL	Essig
4	EL	Olivenöl
60	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vogerlsalat waschen, trocknen und einfach mit Essig, Pfeffer, Salz und Olivenöl marinieren.
Zucchini waschen und würfeln und in sehr heißem Olivenöl kräftig anbraten. Wenn sie schön goldbraun sind, etwas salzen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und auf dem Salat verteilen.