Warme Tomatenschüsserln mit pikanter Marinade

Name: Warme Tomatenschüsserln mit pikanter Marinade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel (klein); 2 EL Balsamicoessig; 2 EL Kapern; 1 Bund Koriander; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz

Erstellt von cassandra

Die warmen Tomatenschüsserln mit pikanter Marinade schmecken als Vorspeise, Snack oder Beilage. Ein tolles Rezept für ein Grillfest.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 3,1 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel (klein)

Zutaten für die Marinade

2	EL	Kapern
2	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Bund	Koriander

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Vorspeisen Rezepte Tomaten Rezepte Mediterrane Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Backofen auf 120 Grad Heißluft vorheizen.
Die Tomaten waschen, Strunk entfernen, in Spalten schneiden und in kleine feuerfeste Portionsförmchen verteilen, sodass für jeden Esser ein eigenes, kleines Gericht zur Verfügung steht.
Dann mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken, mit den Kapern, dem grob gehacktem Koriander, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen und durchziehen lassen.
Die Tomaten aus dem Ofen nehmen, mit der Marinade übergießen und noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Tomatensalat kann an einem kühleren Sommertag auch gut in dieser warmen und pikanten Variante serviert werden - am besten, wenn das Backrohr ohnehin schon für ein anderes Gericht verwendet wird und man dadurch Energie spart.