Warme Tomatenschüsserln mit pikanter Marinade

Erstellt von cassandra

Die warmen Tomatenschüsserln mit pikanter Marinade schmecken als Vorspeise, Snack oder Beilage. Ein tolles Rezept für ein Grillfest.

Warme Tomatenschüsserln mit pikanter Marinade

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel (klein)

Zutaten für die Marinade

2 EL Kapern
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Bund Koriander
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 120 Grad Heißluft vorheizen.
  2. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen, in Spalten schneiden und in kleine feuerfeste Portionsförmchen verteilen, sodass für jeden Esser ein eigenes, kleines Gericht zur Verfügung steht.
  3. Dann mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.
  4. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken, mit den Kapern, dem grob gehacktem Koriander, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen und durchziehen lassen.
  5. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen, mit der Marinade übergießen und noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Tomatensalat kann an einem kühleren Sommertag auch gut in dieser warmen und pikanten Variante serviert werden - am besten, wenn das Backrohr ohnehin schon für ein anderes Gericht verwendet wird und man dadurch Energie spart.

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