Wassermelonen-Gazpacho

Das Wassermelonen-Gazpacho-Rezept ist eine leichte Vorspeise für eine Party.

Wassermelonen-Gazpacho Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

900 g Wassermelone
2 Stk Tomaten
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
1 Stk Paprikaschote
1 Stk Zwiebel
100 ml Tomatensaft
1 TL Granatapfelsirup
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Melone schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprika und Tomaten ebenfalls entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles anschließend in einen Standmixer geben, Olivenöl und Tomatensaft hinzugeben und pürieren.
  2. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gazpacho für ein paar Stunden kühl stellen. Zum Servieren in Gläser gießen und mit Basilikum dekorieren.

Nährwert pro Portion

kcal
106
Fett
3,88 g
Eiweiß
1,79 g
Kohlenhydrate
15,78 g
Detaillierte Nährwertinfos

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