Wassermelonen-Gazpacho

Das Wassermelonen-Gazpacho-Rezept ist eine leichte Vorspeise für eine Party.

Wassermelonen-Gazpacho

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

900 g Wassermelone
2 Stk Tomaten
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Stk Paprikaschote
1 Stk Zwiebel
100 ml Tomatensaft
1 TL Granatapfelsirup
Portionen
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Kategorie

Fingerfood Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Melone schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprika und Tomaten ebenfalls entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles anschließend in einen Standmixer geben, Olivenöl und Tomatensaft hinzugeben und pürieren.
  2. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gazpacho für ein paar Stunden kühl stellen. Zum Servieren in Gläser gießen und mit Basilikum dekorieren.

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