Wassermelonen-Tomaten-Carpaccio

Name: Wassermelonen-Tomaten-Carpaccio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stg Basilikum; 3 EL kalt geprestes Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk reife Fleischtomate; 1 Stg Staudensellerie; 400 g Wassermelone; 3 EL Zitronensaft; 180 g Zuckermelone

Dieses Wassermelonen-Tomaten-Carpaccio ist ein mal anderes Rezept. Ob als Antipasti oder sogar Dessert - es kommt immer gut an.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180	g	Zuckermelone
3	EL	Zitronensaft
1	Stk	reife Fleischtomate
400	g	Wassermelone
1	Stg	Staudensellerie
3	EL	kalt geprestes Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
2	Stg	Basilikum

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Zuckermelone schälen, in Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft pürieren und kühl stellen.
Die Tomate waschen, halbieren, vom Stielansatz befreien und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Wassermelone schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Diese sollte etwa gleich groß sein, wie die Tomatenscheiben. Den Staudensellerie waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Nun Tomaten- und Melonenscheiben abwechselnd auf gekühlte Teller legen und mit Olivenöl beträufeln. Dann noch etwas pfeffern. Die Selleriestücke darüberstreuen und mit dem Zuckermelonensaft beträufeln. Mit frischem Basilikum garnieren.