Weichsel-Vollkornkuchen

Der Weichsel-Vollkornkuchen ist eine köstliche Mehlspeise für den Nachmittagskaffee in der Weihnachtszeit. Ihre Gäste werden dieses Rezept mögen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

300 g Dinkel-Vollkornmehl
1 Pk Backpulver
30 g Kakaopulver
1 TL Zimt
1 TL Koriander
250 g Nüsse
250 g Butter
250 g Honig
5 Stk Ei
3 EL Rum
3 EL Milch
600 g Weichseln

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Weichsel-Vollkornkuchen zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Milch, Kakao, Backpulver, Zimt, Koriander und Nüsse mischen. Butter und Honig schaumig rühren. Nach und nach Eier, Rum, Milch und die Mehlmischung unterheben.
  3. Die Masse auf das Backblech streichen. Die Weichseln gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Anschließend im Backrohr 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann man den Kuchen mit Schokoglasur verzieren.

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