Weintrauben-Nussnougat-Gugelhupf

Wunderbar saftig und fruchtig – so beschreibt man das Rezept für den Weintrauben-Nussnougat-Gugelhupf am besten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
200 g Butter
200 g Kristallzucker
300 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
180 g Nougat
250 g Weintrauben (kernlos)
125 ml Schlagobers

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Kristallzucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
  2. Danach werden die Eier getrennt und der Dotter wird stückweise unter die Buttermasse gerührt. Das Eiklar wird zu einem steifen Schnee geschlagen.
  3. Im Anschluss wird das Nougat unter die Dottermasse gerührt. Dann werden die Weintrauben gewaschen und klein geschnitten.
  4. Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermengt, die Mehlmischung wird abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Dottermasse gerührt.
  5. Zum Schluss werden die Weintrauben mit einer Teigspachtel vorsichtig unter den Teig gehoben, so bleibt das Obst ganz und wird nicht zerdrückt.
  6. Der Teig wird in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt und die Form kommt für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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