Weintraubenkuchen mit Schneehaube

Erstellt von hexy235

Passend für ein Herbstmenü ist dieser Weintraubenkuchen mit Schneehaube. Eine Rezept-Idee für den krönenden Abschluss.

Weintraubenkuchen mit Schneehaube Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (76 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1 EL Butter (für die Form)
1 EL Mehl (für die Form)
350 g Mehl
2 TL Backpulver
4 Stk Eier
1 Prise Salz
200 g Butter
240 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
600 g Weintrauben

Zutaten für die Schneehaube

70 g Zucker
1 Stk Eiklar
60 g Mandeln

Benötigte Küchenutensilien

Standmixer Backform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorab eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Das Mehl mit Backpulver vermengen, dann die Eier trennen und das Eiklar mit Salz zu cremigem Schnee mit dem Mixer aufschlagen.
  2. Danach Butter mit Zucker und Vanillezucker hellgelb aufschlagen, dann Eidotter nach und nach zugeben. Sodann abwechselnd Mehlmischung und Eischnee vorsichtig unterheben, Teig in die Form füllen, glatt streichen und mit den verlesenen Weintrauben belegen.
  3. Im auf 170° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Rohr etwa 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Eiklar mit dem Zucker sehr fest aufschlagen. Nun den vorgebackenen Kuchen damit bestreichen, mit gehobelten Mandeln bestreuen und für weitere 10 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
327
Fett
14,83 g
Eiweiß
5,58 g
Kohlenhydrate
42,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Eleni12

was ist mit der Butter? Wann gebe ich die dazu? oder brauche ich gar keine? Wurde angegeben mit 200 Gramm!

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Andrea123

Muss man Butter zugeben. Bitte um schnelle Antwort da ich gerade angefangen hab mit dem Teig.. Bitte schnelle Antwort

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GuteKueche-Admin

Hallo Andrea123, ja Butter kommt hinzu. Wir haben das fehlerhafte Rezept nun korrigiert. Hoffe, der Kuchen ist gelungen!

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