Weißbiersuppe

Name: Weißbiersuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 3 Stk Kardamomkapseln; 25 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 1 l Weißbier; 1 Stg Zimtrinde; 1 Stk Zitrone (Schale); 1 EL Zucker

Ein deftiges und herzhaftes Vorspeisen - Rezept ist diese Weißbiersuppe. Schmeckt besonderes in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Msp	Muskatnuss
40	g	Butter
25	g	Mehl
1	EL	Zucker
1	l	Weißbier
1	Stg	Zimtrinde
1	Stk	Zitrone (Schale)
3	Stk	Kardamomkapseln
0.5	TL	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Weißbiersuppe die Butter in einem Topf schmelzen lassen und durch die Zugabe vom Mehl und Zucker eine dunkle Einbrenn rühren.
Danach in einem weiteren Topf Bier, Zimtstange, Zitronenschale und Kardamomkapseln aufkochen lassen und mit etwas Salz würzen.
Anschließend das kochende Bier über die Einbrenn gießen und noch einmal aufkochen lassen - dabei ständig Rühren.
Vor dem Servieren die Suppe noch mit Muskatnuss abschmecken.