Weiße Bohnen mit Selchfleisch

Erstellt von Tsambika

Die weißen Bohnen mit Selchfleisch ist ein pikanter Eintopf und schmeckt besonders an kalten Tagen. Dieses Rezept kann man gut vorkochen.

Weiße Bohnen mit Selchfleisch

Bewertung: Ø 4,5 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g weiße Bohnen
2 EL Öl
100 g Zwiebeln
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Paprikapulver, edelsüß
500 ml Bouillon
1 Stk Pfefferoni
800 g Selchfleisch
Portionen
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Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, mit dem Einweichwasser weichkochen (Bohnen sollen das Einweichwasser aufsaugen).
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferoni klein schneiden und das Fleisch würfeln.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl goldgelb rösten, vom Herd nehmen, mit Paprika stauben. Bohnen, Pfefferoni und Fleisch daruntermengen und mit Suppe aufgießen.
  4. Bei kleiner Hitze noch etwa 20 Minuten dünsten und 15 Minuten offen durchziehen lassen. Der Eintopf soll dick sein und wird im Topf serviert.

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