Weiße Pizza mit Melanzani

Erstellt von Maarja

Wer Melanzani liebt, kommt an diesem Rezept für Weiße Pizza mit Melanzani nicht vorbei. Eine wunderbare vegetarische Pizza-Variation.

Weiße Pizza mit Melanzani Foto User Maarja

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Mehl (Typ 550)
7 g Trockengerm
0,25 l Wasser (lauwarm)
2 EL Öl
1 TL Salz

Zutaten für den Belag

1 Stk Melanzani (groß)
1 Stk Zwiebel (groß)
3 Stk Knoblauchzehen
200 g Sauerrahm
200 g Mozzarella
8 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
2 TL Rosmarin (gemahlen)
1 TL Knoblauch (gemahlen)
1 TL Salz

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Backblech Schüssel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 31 min. Zubereitungszeit 9 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig das Mehl mit dem Germ und dem Salz mischen. Dann Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mehrere Minuten lang kneten und dann abgedeckt in einer Schüssel gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Melanzani waschen, Stielansatz entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Dann den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig braten, die Melanzani zugeben und weiterbraten bis die Melanzani gar ist. Jetzt den Knoblauch unterrühren und kurz mitbraten. Mit Salz, Oregano, Basilikum und der Hälfte des Rosmarins würzen.
  4. Aus dem Teig zwei Fladen formen, diese mit Sauerrahm bestreichen und die Melanzani darauf verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Fladen verteilen.
  5. Zum Schluss gemahlenen Knoblauch und den Rest vom Rosmarin darüber streuen.
  6. Im gut vorgeheizten Backofen bei 250°C Umluft auf der untersten Schiene 9 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
902
Fett
43,64 g
Eiweiß
25,84 g
Kohlenhydrate
100,60 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

grundrezept-pizzateig.jpg

GRUNDREZEPT PIZZATEIG

Alle lieben wir Pizza. Hier das Grundrezept für Pizzateig, mit wenig Zutaten und gelingt bestimmt. Dein Rezept für deine Lieblingspizza.

pizza-selber-machen-grundrezept.jpg

PIZZA SELBER MACHEN - GRUNDREZEPT

Die Pizza ist das beliebteste italienische Rezept und man kann Pizza relativ leicht selber machen.

wuerzige-pizzabroetchen.jpg

WÜRZIGE PIZZABRÖTCHEN

Würzige Pizzabrötchen kommen immer gut an und passen super zu Wein und Bier in gemütlicher Runde. Hier dieses tolle Rezept.

schneller-pizzateig.jpg

SCHNELLER PIZZATEIG

Der schnelle Pizzateig ist einfach zubereitet und kann toll weiterverarbeitet werden. Das Rezept begeistert Groß und Klein.

thunfisch-pizza.jpg

THUNFISCH-PIZZA

Probieren Sie doch mal die köstliche Thunfisch-Pizza. Dieses tolle Rezept kommt bei Ihren Lieben sicher gut an.

pizzaschnecken.jpg

PIZZASCHNECKEN

Diese Pizzaschnecken werden mit einem Germ Teig zubereitet. Weiters wird das Rezept mit Tomatenmark bestrichen, belegt und gebacken.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Flicken lassen statt wegwerfen

am 22.10.2021 21:48 von Katerchen

Der Diebstahl wurde gestreamt

am 22.10.2021 19:42 von Lara1

Christkindlmarkt in Linz

am 22.10.2021 16:12 von Limone

Ganslessen. Gänse. Martini

am 22.10.2021 13:31 von alpenkoch