Weißwein-Camembert-Suppe

Name: Weißwein-Camembert-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 250 g Camembert; 500 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 25 g Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 300 ml Riesling; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers

Die Weißwein-Camembert-Suppe kommt immer gut an. Das Rezept dafür finden Sie gleich hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter
500	ml	Gemüsesuppe
300	ml	Riesling
250	g	Camembert
2	Stk	Knoblauchzehen (zerdrückt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
150	ml	Schlagobers
25	g	Mehl (glatt)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Gemüsesuppe wird in einem Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht. In einem separaten Topf wird die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
Dann wird das Mehl in der Butter angeschwitzt und mit Wein sowie der heißen Suppe aufgegossen.
Nun wird der Camembert klein geschnitten und gemeinsam mit dem Knoblauch in die Suppe gerührt. Der Käse wird unter mehrmaligem Rühren geschmolzen.
Im Anschluss wird die Käserinde mit einem Schaumlöffel abgeschöpft. Und die Suppe wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Zum Schluss wird das Schlagobers unter die Suppe gerührt.