Wildschweinsteak

Name: Wildschweinsteak
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Lorbeerblatt; 5 EL Öl; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.25 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 3 Zweig Thymian; 8 Stk Wacholderbeeren; 4 Stk Wildschweinsteak

Das Rezept vom Wildschweinsteak ist einfach in der Zubereitung. Wichtig ist hier die Fleischqualität und die Marinade.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (347 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Wildschweinsteak
0.25	l	Rotwein
5	EL	Öl
8	Stk	Wacholderbeeren
3	Stk	Lorbeerblatt
3	Zweig	Thymian
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Öl zum Braten

Kategorien

Steak Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Wildrezepte Hauptspeisen Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Wildschweinsteak zuerst die Marinade zubereiten: Rotwein, Öl, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Steaks in die Marinade legen und für gut eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Steaks beidseitig je 5 Minuten kräftig anbraten. Anschließend in Alufolie wickeln und noch 5 Minuten rasten lassen.