Wildschweinsteak

Zutaten für 4 Portionen
4 | Stk | Wildschweinsteak |
---|---|---|
0.25 | l | Rotwein |
5 | EL | Öl |
8 | Stk | Wacholderbeeren |
3 | Stk | Lorbeerblatt |
3 | Zweig | Thymian |
0.5 | TL | Salz |
1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
2 | EL | Öl zum Braten |
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Zeit
80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Wildschweinsteak zuerst die Marinade zubereiten: Rotwein, Öl, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Steaks in die Marinade legen und für gut eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Steaks beidseitig je 5 Minuten kräftig anbraten. Anschließend in Alufolie wickeln und noch 5 Minuten rasten lassen.
Tipps zum Rezept
Verwenden sie Fleisch aus dem Schopf.
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