Wokpfanne mit Rind und Nudeln

Name: Wokpfanne mit Rind und Nudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 500 g Chinakohl; 1 Stk Ingwerknolle (klein); 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g Mie-Nudeln; 1 EL Öl für den Wok; 2 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rindfleisch (Rumpsteak); 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus Fernost für eine aromatische Wokpfanne mit Rind und Nudeln - gut gebraten mit exotischen Aromen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (161 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Mie-Nudeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ingwerknolle (klein)
2	Stk	Paprikaschoten
500	g	Chinakohl
400	g	Rindfleisch (Rumpsteak)
1	EL	Öl für den Wok
3	EL	Sojasauce

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Mie-Nudeln vorgekocht: Dazu reichlich Salzwasser zum Kochen aufstellen. Sobald es kocht, die Nudeln rein geben und ca. 4-5 Minuten bissfest kochen. In ein Sieb abschütten und darin mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend sehr gut abtropfen lassen, damit sie besser gebraten werden können.
Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfelig schneiden. Paprikaschoten und Chinakohl putzen, gut waschen und in Streifen schneiden. Ebenso das Rindfleisch in Streifen schneiden.
Nun den Wok mit dem Öl erhitzen. Die Fleischstreifen darin scharf anbraten und dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und in einer Schüssel warm stellen.
Weiter geht’s mit dem Gemüse: Im Bratrückstand nun Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika unter ständigem Rühren anbraten. Nudeln und zum Schluss den Chinakohl hinzufügen, der nur wenige Minuten mitgebraten werden sollte.
Rindfleisch wieder zurück in den Wok geben und das Gericht mit etwas Sojasauce verfeinern.