Wokpfanne mit Rind und Nudeln

Ein Rezept aus Fernost für eine aromatische Wokpfanne mit Rind und Nudeln - gut gebraten mit exotischen Aromen.

Wokpfanne mit Rind und Nudeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (161 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Mie-Nudeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Ingwerknolle (klein)
2 Stk Paprikaschoten
500 g Chinakohl
400 g Rindfleisch (Rumpsteak)
1 EL Öl für den Wok
3 EL Sojasauce

Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Mie-Nudeln vorgekocht: Dazu reichlich Salzwasser zum Kochen aufstellen. Sobald es kocht, die Nudeln rein geben und ca. 4-5 Minuten bissfest kochen. In ein Sieb abschütten und darin mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend sehr gut abtropfen lassen, damit sie besser gebraten werden können.
  2. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfelig schneiden. Paprikaschoten und Chinakohl putzen, gut waschen und in Streifen schneiden. Ebenso das Rindfleisch in Streifen schneiden.
  3. Nun den Wok mit dem Öl erhitzen. Die Fleischstreifen darin scharf anbraten und dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen und in einer Schüssel warm stellen.
  4. Weiter geht’s mit dem Gemüse: Im Bratrückstand nun Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika unter ständigem Rühren anbraten. Nudeln und zum Schluss den Chinakohl hinzufügen, der nur wenige Minuten mitgebraten werden sollte.
  5. Rindfleisch wieder zurück in den Wok geben und das Gericht mit etwas Sojasauce verfeinern.

Tipps zum Rezept

Frisches Koriandergrün vollendet das Gericht.

Nährwert pro Portion

kcal
232
Fett
8,21 g
Eiweiß
26,87 g
Kohlenhydrate
12,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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