Wolfsbarsch Sashimi

Name: Wolfsbarsch Sashimi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gewürzgurken; 1 Stk Ingwerknolle (klein); 1 Stk Karotte; 0.25 Bund Kresse; 25 g Rettich; 25 ml Sojasauce; 0.5 TL Wasabipaste; 150 g Wolfsbarschfilet (ganz frisch); 25 ml Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

Das aromatisch, marinierte Wolfsbarsch Sashimi ist ein Rezept für den puren Fischgenuss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Wolfsbarschfilet (ganz frisch)
0.5	TL	Wasabipaste
2	Stk	Gewürzgurken
1	Stk	Karotte
25	g	Rettich
0.25	Bund	Kresse
25	ml	Zitronensaft
25	ml	Sojasauce
0.5	TL	Zucker
1	Stk	Ingwerknolle (klein)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Gewürzgurke, die Karotte und den Rettich in feine Streifen zu schneiden. Dann eine Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft und etwas Zucker anrühren. Dazu kommt frisch noch geriebener Ingwer.
Nun wird das frische Wolfsbarschfilet in möglichst dünne Scheiben geschnitten und auf einem großen, flachen Teller verteilt. Darüber die Marinade träufeln.
Angerichtet wird das Sashimi mit frischer Kresse und Wasabi. Das geschnittene Gemüse verziert den Tellerrand.