Wolfsbarsch Sashimi

Das aromatisch, marinierte Wolfsbarsch Sashimi ist ein Rezept für den puren Fischgenuss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

150 g Wolfsbarschfilet (ganz frisch)
0.5 TL Wasabipaste
2 Stk Gewürzgurken
1 Stk Karotte
25 g Rettich
0.25 Bund Kresse
25 ml Zitronensaft
25 ml Sojasauce
0.5 TL Zucker
1 Stk Ingwerknolle (klein)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Gewürzgurke, die Karotte und den Rettich in feine Streifen zu schneiden. Dann eine Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft und etwas Zucker anrühren. Dazu kommt frisch noch geriebener Ingwer.
  2. Nun wird das frische Wolfsbarschfilet in möglichst dünne Scheiben geschnitten und auf einem großen, flachen Teller verteilt. Darüber die Marinade träufeln.
  3. Angerichtet wird das Sashimi mit frischer Kresse und Wasabi. Das geschnittene Gemüse verziert den Tellerrand.

Tipps zum Rezept

Ganz frisch servieren und genießen.

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