Wurstknödel

Name: Wurstknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schb Butter; 3 Stk Eier; 100 g Hartwurst (Polnische); 2 Stk Knoblauchzehe; 200 g Knödelbrot; 1 EL Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskat; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Eine feine Suppeneinlage sind diese köstlichen Wurstknödel. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (29 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1	Schb	Butter
3	Stk	Eier
200	g	Knödelbrot
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Mehl
0.25	l	Milch
1	Prise	Muskat
2	EL	Petersilie
3	Prise	Salz
100	g	Hartwurst (Polnische)
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

115 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit gewürfelter Hartwurst in Butter gelb anbraten und auskühlen lassen.
Das Knödelbrot mit verquirlten Eiern, Milch, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Muskat und gehackter Petersilie vermengen.
Ausgekühlten Zwiebel und Wurstwürfel dazugeben. Zum Schluss das Mehl in die Masse einrühren. Die Knödelmasse nun mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und diese im Salzwasser für 25 Minuten leicht kochen.