Wurstsalat mit Kürbiskernöl

Name: Wurstsalat mit Kürbiskernöl
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stk Eier; 200 g Emmentaler Käse; 500 g Extrawurst; 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Salatgurke; 4 Stk Tomaten; 100 ml Apfelessig; 2 Prise Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 1 TL Salz; 200 ml Wasser; 6 EL Kürbiskernöl

Erstellt von Silviatempelmayr

Wurstsalat mit Kürbiskernöl ist besonders in der Sommerzeit ein Genuss. Das schnelle Rezept schmeckt der ganzen Familie.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 1,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	Stk	Eier
3	Stk	Frühlingszwiebel
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Salatgurke
500	g	Extrawurst
200	g	Emmentaler Käse

Zutaten für das Dressing

100	ml	Apfelessig
3	EL	Rapsöl
200	ml	Wasser
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer

Zutaten außerdem

6	EL	Kürbiskernöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Kochtopf

Zeit

60 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Eier 6 Minuten kochen und abkühlen lassen. Danach schälen und vierteln.
Inzwischen Frühlingszwiebel, Paprika, Tomaten und Gurke waschen, kleinwürfelig schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Extrawurst und den Käse in dünne Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
Nun für das Dressing das Rapsöl, den Essig, das Wasser, Salz und Pfeffer gut verquirlen und darüber leeren. Alles gut durchmengen. Nun die Eier über dem Wurstsalat verteilen.
Zum Schluss das Kürbiskernöl über den Wurstsalat und die Eier verteilen.