Wurzelgemüsepfanne

Name: Wurzelgemüsepfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 EL Butter; 2 Stk Karotten; 100 g Knollensellerie; 2 Stk Pastinaken; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein sehr feines Beilagen - Rezept im Winter ist diese schnelle Wurzelgemüsepfanne mit frischem Gemüse aus der Region.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Pastinaken
2	Stk	Karotten
100	g	Knollensellerie
1	Stk	Petersilienwurzel
100	ml	Suppe
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
1.5	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und achteln. Dann die Karotten, Pastinaken, Knollensellerie und Petersilienwurzel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun etwas Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, das gesamte Gemüse in die Pfanne geben und für 5 Minuten andünsten. Mit der Suppe aufgießen und halb zugedeckt bei mittlerer Hitze für weitere 8-10 Minuten weich garen.
Sobald das Gemüse die gewünschte Festigkeit erreicht hat, die restliche Butter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gut durchschwenken und heiß servieren.