Wurzelgemüsepfanne

Erstellt von Mampferella

Ein sehr feines Beilagen - Rezept im Winter ist diese schnelle Wurzelgemüsepfanne mit frischem Gemüse aus der Region.

Wurzelgemüsepfanne

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Pastinaken
2 Stk Karotten
100 g Knollensellerie
1 Stk Petersilienwurzel
100 ml Suppe
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
1.5 EL Butter
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und achteln. Dann die Karotten, Pastinaken, Knollensellerie und Petersilienwurzel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Nun etwas Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, das gesamte Gemüse in die Pfanne geben und für 5 Minuten andünsten. Mit der Suppe aufgießen und halb zugedeckt bei mittlerer Hitze für weitere 8-10 Minuten weich garen.
  3. Sobald das Gemüse die gewünschte Festigkeit erreicht hat, die restliche Butter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gut durchschwenken und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern garnieren.

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