Wurzelgemüsepfanne

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Ein sehr feines Beilagen - Rezept im Winter ist dieses schnelle Wurzelgemüsepfanne

Wurzelgemüsepfanne

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Pastinaken
2 Stk Karotten
100 g Knollensellerie
1 Stk Petersilienwurzel
100 ml klare Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zwiebel rot
1.5 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und achteln. Karotten, Pastinaken, Knollensellerie und Petersilienwurzel schälen, danach in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, das gesamte Gemüse in die Pfanne geben und für 5 Minuten andünsten. Mit der Suppe aufgießen und halb zugedeckt bei mittlerer Hitze für weitere 8-10 Minuten weich garen.
  3. Sobald das Gemüse die gewünschte Festigkeit erreicht ha,t wird die restliche Butter zugegeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Nochmals gut durchschwenken und heiß servieren.

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