Wurzelgulasch

Name: Wurzelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gulaschfleisch; 6 Stk Kartoffel; 3 Stk Lorbeerblatt; 5 Stk Pfefferkörner; 1 TL Salz; 1 Tasse Suppengemüse; 1 TL Suppenwürze; 5 Stk Wacholderbeeren

Ein köstliches Eintopf - Rezept für die kalte Jahreszeit ist dieses Wurzelgulasch.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,7 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Gulaschfleisch
1	Tasse	Suppengemüse
6	Stk	Kartoffel
3	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Salz
5	Stk	Wacholderbeeren
5	Stk	Pfefferkörner
1	TL	Suppenwürze

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Wurzelgulasch das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse putzen, schälen und waschen. Die Hälfte davon fein reiben, die 2. Hälfte in Stücke schneiden.
Das Fleisch, Gewürze und Gemüse in einen Topf mit Wasser 75 Minuten leise köcheln lassen. Fleisch und Gemüsestücke herausnehmen und die Sauce mit dem Stabmixer pürieren.
Fleisch und gewürfeltes Gemüse wieder zugeben und in der Sauce zu Ende garen.