Zander auf ungarische Art

Name: Zander auf ungarische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Champignons; 2 EL Mehl; 1 EL Paprika, edelsüß; 1 TL Paprika, scharf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Sauerrahm; 1 EL Thea; 4 Stk Zanderfilets; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Sehr pikant ist dieses einfache Rezept vom Zander auf ungarische Art.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zanderfilets
150	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Sauerrahm
2	EL	Mehl
1	EL	Paprika, edelsüß
1	TL	Paprika, scharf
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Thea
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken, Champignons putzen und blättrig schneiden.
In einer Pfanne Thea heiß werden lassen, Zwiebel darin goldgelb rösten, mit Paprika stauben, Champignons dazugeben und 5 Minuten dünsten lassen.
Fischfilets unter fließendem, kaltem Wasser waschen, abtrocknen und in eine Auflaufform legen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und salzen.
Die Zwiebel-Champignonsauce darübergießen. Sauerrahm mit Mehl versprudeln und über den Fisch gießen. Im vorgeheizten Rohr 20 Minuten backen.