Zander auf ungarische Art

Erstellt von Tsambika

Sehr pikant ist dieses einfache Rezept vom Zander auf ungarische Art.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zanderfilets
150 g Champignons
1 Stk Zwiebel
250 ml Sauerrahm
2 EL Mehl
1 EL Paprika, edelsüß
1 TL Paprika, scharf
1 Stk Zitrone (Saft)
1 EL Thea
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, fein hacken, Champignons putzen und blättrig schneiden.
  2. In einer Pfanne Thea heiß werden lassen, Zwiebel darin goldgelb rösten, mit Paprika stauben, Champignons dazugeben und 5 Minuten dünsten lassen.
  3. Fischfilets unter fließendem, kaltem Wasser waschen, abtrocknen und in eine Auflaufform legen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und salzen.
  4. Die Zwiebel-Champignonsauce darübergießen. Sauerrahm mit Mehl versprudeln und über den Fisch gießen. Im vorgeheizten Rohr 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Salzerdäpfel und grünen Salat dazu servieren.

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