Zander mit gegrilltem Gemüse und Crème fraîche

Zander mit gegrilltem Gemüse und Crème fraîche ist ein leichtes Rezept, unbedingt mal ausprobieren!

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zander
2 EL Öl
2 EL Olivenöl
4 EL Crème fraîche
1 Stk Zucchini
1 Stk gelbe Zucchini
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Stk Zwiebel
1 EL Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Paprika, rot

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebel würfeln und Zucchini der Länge nach halbieren, dann in Scheiben schneiden. Paprika würfeln und Thymian grob hacken.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Gemüse darin knackig anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nun Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fisch der Hautseite anbraten, dann wenden. Insgesamt den Fisch 2 bis 3 Minuten garen, dann bleibt er innen noch glasig. Zander mit Gemüse und einem Klecks Crème fraîche servieren.
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