Zander mit gegrilltem Gemüse und Crème fraîche

Name: Zander mit gegrilltem Gemüse und Crème fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Crème fraîche; 1 Stk gelbe Zucchini; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian; 4 Stk Zander; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Zander mit gegrilltem Gemüse und Crème fraîche ist ein leichtes Rezept, unbedingt mal ausprobieren!

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zander
2	EL	Öl
2	EL	Olivenöl
4	EL	Crème fraîche
1	Stk	Zucchini
1	Stk	gelbe Zucchini
1	Bund	Lauchzwiebeln
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Paprika, rot

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel würfeln und Zucchini der Länge nach halbieren, dann in Scheiben schneiden. Paprika würfeln und Thymian grob hacken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Gemüse darin knackig anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fisch der Hautseite anbraten, dann wenden. Insgesamt den Fisch 2 bis 3 Minuten garen, dann bleibt er innen noch glasig. Zander mit Gemüse und einem Klecks Crème fraîche servieren.