Zanderspieße in Rosmarinmarinade

Name: Zanderspieße in Rosmarinmarinade
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Erdäpfel (speckig); 0.250 l Olivenöl; 1 Stk Paprika (grün); 2 TL Petersilie (gehackt); 2 TL Rosmarin (gehackt); 400 g Zanderfilets; 0.5 Stk Zitrone

Die Zanderspieße in Rosmarinmarinade eignen sich für einen gelungenen Grillabend. Mit diesem Rezept gelingen sie einwandfrei.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Zanderfilets
2	TL	Rosmarin (gehackt)
2	TL	Petersilie (gehackt)
0.250	l	Olivenöl
0.5	Stk	Zitrone
300	g	Erdäpfel (speckig)
1	Stk	Paprika (grün)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Holzspieße

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marinade werden Rosmarin sowie Petersilie gewaschen und fein gehackt. Danach werden sie mit dem Olivenöl sowie mit dem Saft einer halben Zitrone gut vermischt.
Die Erdäpfel werden gut gewaschen und geviertelt. Danach werden die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit den Erdäpfeln in der Marinade für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen.
In der Zwischenzeit wird der Paprika gewaschen und in große Stücke geschnitten. Nun werden die Filets in große Stücke geschnitten.
Die Erdäpfel-, Zander-, sowie Paprikastücke werden abwechselnd auf Holzspieße gesteckt und etwa 20 Minuten langsam gegrillt.