Zanderfilet auf Ofengemüse

Zartes Fischfilet wird bei diesem Rezept mit herzhaftem Gemüse kombiniert und zu einem köstlichen Zanderfilet auf Ofengemüse.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (88 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zanderfielt
1 Spr Zitronensaft
1 Stk Fenchelknolle
2 Stk Karotten
100 g Lauch
2 EL Butter
1 Schuss Martini (bianco)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitend den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform ausfetten. Dann die Fenchelknolle waschen und von nicht-essbaren Stellen befreien. Zusammen mit den geschälten Karotten den Fenchel auf einer Küchenreibe fein hobeln.
  2. Der gewaschene Lauch wird längs halbiert in feine Ringe geschnitten. Nun in einer Pfanne Butter zerlassen und das Gemüse zusammen darin anschwitzen. Nach einigen Minuten mit Martini ablöschen und mit Salz und Pfeffer gewürzt etwas einkochen lassen.
  3. Nachdem das Gemüse in der Auflaufform verteilt wurde, kann das Zanderfilet beidseitig mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Außerdem die Fleischseite mit Zitronensaft beträufeln. Dann kommt das Fischfilet mit der Haut nach oben auf das Gemüsebeet.
  4. Für 10 bis 15 Minuten werden Fisch und Gemüse nun im Ofen gegart. Dabei sollte die Haut des Zanders schön knusprig werden. Anschließend gleich heiß servieren und genießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

gebratener-zander-mit-knoblauch.jpg

GEBRATENER ZANDER MIT KNOBLAUCH

Gebratener Zander mit Knoblauch ist ein gesundes Hauptspeisen-Rezept für die ganze Familie. Der Fisch schmeckt am besten mit frischem Gemüse serviert.

zander-mit-gemuese.jpg

ZANDERFILET MIT GEMÜSE

Ein beliebter Klassiker unter den Fischrezepten ist dieses Rezept für Zanderfilet mit Gemüse.

zanderfilet-mit-zucchini.jpg

ZANDERFILET MIT ZUCCHINI

Leicht, bekömmlich und sehr köstlich ist dieses Rezept für Zanderfilet mit Zucchini.

zander-im-kraeutersud.jpg

ZANDER IM KRÄUTERSUD

Zander im Kräutersud ist ein feines Fischgericht. Das Rezept wird mit Buttersauce serviert.

schwedischer-zander.jpg

SCHWEDISCHER ZANDER

Leicht, bekömmlich und delikat im Geschmack - so schmeckt der Schwedische Zander. Dieses köstliche Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

gegrillter-zander-mit-safran-birnen-sauce.jpg

GEGRILLTER ZANDER MIT SAFRAN-BIRNEN-SAUCE

Gegrillter Zander mit Safran-Birnen-Sauce ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Rucola

am 30.03.2021 22:44 von Artelsmaier

Löwenzahn

am 30.03.2021 21:53 von Artelsmair

Antwort scheint nicht auf.

am 30.03.2021 13:42 von moga67