Zanderfilet mit Zucchini

Leicht, bekömmlich und sehr köstlich ist dieses Rezept für Zanderfilet mit Zucchini.

Zanderfilet mit Zucchini

Bewertung: Ø 4,1 (97 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zanderfilets
2 Stk Zucchini
0.5 Stk unbehandelte Zitrone
100 ml trockener Weißwein
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuß
4 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Zander Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für unser Zanderfilet Rezept zuerst die Zitrone auspressen.
  2. Den Fisch waschen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  3. Nun die Zucchini gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Etwas Butter in einem Topf erhitzen, die Zucchini darin ca. 5 Min. auf beiden Seiten anbraten - mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen.
  5. Den Weißwein angießen und alles nochmals ca. 5 Min. zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.
  6. In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Die Zanderfilets darin ca. 2 - 3 Min. pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Den Fisch mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.
  8. Als Beilage reichen Sie entweder Reis - Grundrezept oder Kartoffeln. Beides können Sie in der Zucchinisauce schwenken, sonst ist es zu trocken.

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User Kommentare

sumsibiene
sumsibiene

Bin kein Fischfreund jedoch ein Zanderfilet schmeckt auch mir!
Danke für das einfache aber dennoch köstliche Rezept.

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