Ziegenfleisch in Käsesauce

Name: Ziegenfleisch in Käsesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Kurkuma; 1 EL Öl; 0.5 TL Paprikakörner (gemahlen); 0.5 TL Pfeffer; 100 g Reis; 1 TL Salz; 220 ml Wasser; 100 g Ziegen-Weichkäse; 200 g Ziegenfleisch

Erstellt von puersti

Ein ausgefallenes Rezept ist dieses Ziegenfleisch in Käsesauce. Leider bekommt man heute dieses Fleisch sehr selten.

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Ziegenfleisch
100	g	Ziegen-Weichkäse
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	EL	Öl
0.5	TL	Paprikakörner (gemahlen)
0.5	TL	Kurkuma
100	g	Reis
220	ml	Wasser

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Ziegenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rasch beidseitig anbraten. Mit Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch Wasser zugießen und die gemahlenen Paprikakerne einrühren.
In der Zwischenzeit das Wasser in einem Topf erhitzen, den Reis darin aufkochen und auf kleinster Flamme dünsten.
Den Ziegen-Weichkäse klein würfeln und am Ende der Garzeit zum Fleisch geben, bei kleiner Hitze einrühren. Vor dem Servieren mit Kurkuma würzen.