Ziegenkäse - Granatapfel Crostini

Name: Ziegenkäse - Granatapfel Crostini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 7 Schb Baguette; 2 EL Brombeermarmelade; 1 Stk Granatapfel; 3 EL Granatapfelsirup; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Walnusskerne; 3 EL Walnussöl; 200 g Ziegenfrischkäse; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft

Die moderne Variante des italienischen Klassikers. Ein Rezept für Gourmets, bestehend aus Ziegenkäse, Walnussöl, Granatapfel und Brombeermarmelade.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Granatapfel
1	EL	Zitronensaft
3	EL	Granatapfelsirup
2	EL	Brombeermarmelade
1	Prise	Zimt
3	EL	Walnussöl
4	Stk	Walnusskerne
200	g	Ziegenfrischkäse
5	EL	Olivenöl
7	Schb	Baguette
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Granatapfel auspressen und nur den Saft auffangen. Diesen Saft dann mit Zitronensaft, Granatapfelsirup, Marmelade und Zimt abmischen und mit Salz, Pfeffer und Walnussöl abschmecken.
Den Ziegenkäse in 7 Scheiben schneiden und die Walnusskerne halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baguettescheiben darin anrösten. Danach die Crostini mit je einer Scheibe vom Ziegenkäse und einer Walnusshälfte belegen und mit der Marinade beträufeln. Zum Schluss mit gemahlenen Pfeffer bestreuen.