Zitronen-Geschnetzeltes

Name: Zitronen-Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Kümmel (gemahlen); 3 Stk Lorbeerblatt; 0.5 TL Nelken (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 800 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zitrone; 4 Stk Zwiebel

Sehr aromatisch schmeckt dieses Zitronen-Geschnetzeltes. Ein wunderbares Rezept für die Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Suppe
4	Stk	Zwiebel
800	g	Rindfleisch
3	Stk	Lorbeerblatt
0.5	TL	Nelken (gemahlen)
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Zitronen-Geschnetzeltes zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleischwürfel darin scharf anbraten. Die Zwiebeln zufügen und andünsten. Mit der Suppe ablöschen und aufkochen lassen. Die Gewürze einrühren und zugedeckt ca. 2 Stunden dünsten lassen.
Die Zitrone heiß waschen. Die Schale abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Nach ca. 1 Stunde Saft und Schale zum Fleisch geben und weich dünsten.