Zitronen-Geschnetzeltes

Sehr aromatisch schmeckt dieses Zitronen-Geschnetzeltes. Ein wunderbares Rezept für die Weihnachtszeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Suppe
4 Stk Zwiebel
800 g Rindfleisch
3 Stk Lorbeerblatt
0.5 TL Nelken (gemahlen)
1 TL Kümmel (gemahlen)
1 Stk Zitrone
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Zitronen-Geschnetzeltes zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleischwürfel darin scharf anbraten. Die Zwiebeln zufügen und andünsten. Mit der Suppe ablöschen und aufkochen lassen. Die Gewürze einrühren und zugedeckt ca. 2 Stunden dünsten lassen.
  3. Die Zitrone heiß waschen. Die Schale abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Nach ca. 1 Stunde Saft und Schale zum Fleisch geben und weich dünsten.

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