Zitronen - Hühnersuppe

Ein traumhaftes Suppen - Rezept mit sommerlichen Zutaten ist eine Zitronen - Hühnersuppe.

zitronen-huehnersuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Jungzwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
600 ml Gemüsesuppe
3 Stk Hühnerfilets
1 Stk Zitrone (Bio)
1 Msp Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn den Jungzwiebel putzen, den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Danach die Hühnerfiltes hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Während die Suppe köchelt, die gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden. Nach den 20 Minuten die Filets aus der Suppe nehmen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Filets samt den Zitronenscheiben beigeben und die Suppe weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Suppe mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Um dieses Gericht zu verfeinern, können sie Ingwer hinzufügen.

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