Zitronenmousse

Name: Zitronenmousse
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier; 6 Bl Gelatine; 200 ml Schlagobers; 1 Pk Zitronenaroma; 125 ml Zitronensaft; 150 g Zucker

Dieses Rezept bietet eine fruchtige, aber süße Nachspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Bl	Gelatine
6	Stk	Eier
150	g	Zucker
125	ml	Zitronensaft
1	Pk	Zitronenaroma
200	ml	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser weich werden lassen. Das Eigelb mit 100g Zucker schlagen, bis die Masse hell wird. Den Zitronensaft und das Zitronenaroma beimengen. Die Gelatine ausdrücken und erhitzen, bis sie sich auflöst, und danach zur Masse mischen. Die Creme für 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Währenddessen das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem Schnee steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen.
Erst die Sahne und am Schluss den Schnee vorsichtig unter die Eimasse heben.
In Gläser füllen und mindestens drei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.