Zitrussalat

Name: Zitrussalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 Stk Champignons; 0.5 kpf Eisbergsalat; 1 Stk Grapefruit; 1 Stk Orange; 1 EL Petersilie (gehackt); 50 g Walnüsse; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 2 EL Orangen-Balsamessig; 0.5 TL Orangen-Fenchel-Salz (selbstgemacht); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Senf; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Saure Früchte wie Orange und Grapefruit verleihen dem Zitrussalat eine wunderbare Note. Ein Rezept, das schnell zubereitet ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0,5	kpf	Eisbergsalat
10	Stk	Champignons
1	Stk	Orange
1	Stk	Grapefruit
50	g	Walnüsse
1	EL	Petersilie (gehackt)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
2	EL	Orangen-Balsamessig
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Honig
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Orangen-Fenchel-Salz (selbstgemacht)

PortionPortionen

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Schüssel

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

0,5 kpf Eisbergsalat, 10 Stk Champignons

Den Salat waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Miteinander vermischen.

Schritt 2

1 Stk Orange, 1 Stk Grapefruit, 50 g Walnüsse

Die Orange und die Grapefruit schälen und filetieren beziehungsweise in Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Beides zum Salat geben.

Schritt 3

1 EL Petersilie (gehackt), 2 EL Olivenöl, 2 EL Orangen-Balsamessig, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 1 TL Senf, 1 Prise Pfeffer, 0,5 TL Orangen-Fenchel-Salz (selbstgemacht)

Für das Dressing das Öl mit dem Essig, Zitronensaft, Senf und Honig gut vermischen. Mit Orangen-Fenchel-Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit dem Salat vermengen und die Petersilie drüberstreuen.