Zucchini-Auflauf

Name: Zucchini-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 200 g Emmentaler; 2 EL Kräuter ihrer Wahl; 200 g Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Wurstreste; 1 Stk Zucchini

Ein Rezept aus Großmutters Küche ist dieser Zucchini-Auflauf. Mit diesem einfachen Mittagessen können sie gut Wurstreste verwerten.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zucchini
200	g	Emmentaler
200	g	Wurstreste
3	Stk	Ei
200	g	Mehl (glatt)
2	EL	Kräuter ihrer Wahl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Auflauf Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Zucchini Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zucchini-Auflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini gründlich waschen und samt Schale grob raspeln. Behutsam in einem Tuch das Wasser ausdrücken. Grob geraspelten Emmentaler und faschierte Wurstreste mit Eiern vermengen.
Salzen, pfeffern und mit Kräutern verfeinern. Zucchini unterrühren und Mehl unterheben. Die Masse in einer befetteten Auflaufform gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Rohr (unterste Schiene) ca. 45 Minuten backen.