Zucchini-Feta Aufstrich

Name: Zucchini-Feta Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Fetakäse; 1 Stk Gelbe Zucchini; 2 Stk Jungzwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Walnüsse

Erstellt von MaryLou

Der gesunde und einfache Zucchini-Feta Aufstrich schmeckt sehr gut auf frischem Brot. Ein vegetarisches Rezept für eine Jause im Büro.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (157 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	Stk	Jungzwiebel
1	Stg	Lauch
1	Stk	Gelbe Zucchini
100	g	Fetakäse
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
50	g	Walnüsse
3	EL	Öl

Kategorien

Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Fetakäse Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Lauch klein hacken und kurz in Öl anrösten, Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und hinzufügen.
Die gewaschene und in kleine Würfel geschnittene Zucchini dazugeben und ca. 3 min. dünsten. Durch ein Sieb abtropfen lassen.
Alles mit Feta vermischen und eventuell noch zerhacken. Mit Pfeffer würzen und eventuell etwas salzen.