Zucchini-Kartoffel-Gemüse

Das Zucchini-Kartoffel-Gemüse - Rezept ist der ideale Begleiter zu frischen Fisch.

Zucchini-Kartoffel-Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zucchini
1 Prise Salz und Pfeffer
6 Stk Speckkartoffeln
125 ml Schlagobers
500 ml Hühnerbrühe
2 EL Öl
1 EL Mehl
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gemüse Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel, Zucchini und Kartoffel schälen. Die Zwiebel klein würfeln. Die Zucchini und die Kartoffel ebenfalls kleiner schneiden.
  2. Die Zwiebel in etwas heißen Öl anbraten. Das Gemüse hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Köcheln lassen und dabei aufpassen, dass nichts anbrennt. Falls die Brühe verdampft ist und das Gemüse noch nicht weich, einfach etwas Wasser nachleeren. Die Zucchini sollten fast zergangen sein!
  3. Am Ende Sahne hinzufügen. Ein paar Minuten schwach köcheln lassen. Mit etwas Mehl binden und abschmecken.

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