Zucchini-Kartoffelcremesuppe

Name: Zucchini-Kartoffelcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 150 g Kartoffel; 1 TL Salz; 0.5 l Wasser; 500 g Zucchini; 50 g Zwiebel

Erstellt von Silviatempelmayr

Cremig und leicht schmeckt diese Zucchini-Kartoffelcremesuppe. Ein gesundes und fettarmes Rezept für die Figur.

Foto Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 2,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	g	Butter
50	g	Zwiebel
500	g	Zucchini
150	g	Kartoffel
0.5	l	Wasser
1	TL	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Gemüsesuppen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf in der Butter auf mittlerer Flamme glasig anrösten.
Dazwischen die Zucchini waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffel schälen und ebenfalls klein schneiden.
Dann kurz mit dem Zwiebel mitanrösten. Das Gemüse mit dem Wasser ablöschen und die klein geschnittenen Kartoffelstücke dazugeben.
Nun die Suppe 30 Minuten leise köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke weich sind. Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz würzen.