Zucchini - Salat

Name: Zucchini - Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Einlegeessig; 1 Stk Paprika (rot); 3 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Dieser Zucchini - Salat schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit zu einer deftigen Jause. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Zucchini
1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel
1	l	Einlegeessig

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Zucchini Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Zucchini - Salat zuerst Zucchini und Paprika entkernen, der Länge nach vierteln und mit dem Gurkenhobel ca. 2 mm dünn schneiden.
Zwiebel schälen und ebenso dünn schneiden. Alles gut vermengen, in Gläser füllen, mit Einlegeessig auffüllen und gut verschließen. Essfertig ist der Salat nach ca. 6 bis 8 Wochen.