Zucchini süß-sauer

Die Zucchini süß-sauer passen zu jeder Jause. Ein Rezept - im Sommer zubereitet und im Winter genießen.

Zucchini süß-sauer Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (413 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 kg Zucchini
1 kg Zucker
3 Stk Zitrone
1 Stk Ingwer (8 cm)
1 TL Zimt
0.75 l Essig

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und klein hacken.
  2. Zucker in Essig auflösen, mit Zimt, Ingwer und der in kleine Würfel geschnittenen Zitronenschale aufkochen. Zucchini darin glasig kochen.
  3. Herausnehmen, abgetropft in Einmachgläser füllen. Den heißen Saft darüber gießen und verschließen.

Tipps zum Rezept

Rezept eignet sich auch für Kürbis.

Nährwert pro Portion

kcal
26
Fett
0,40 g
Eiweiß
0,47 g
Kohlenhydrate
5,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Paradeis

Wir haben heuer eine reiche Ernte an Kürbis und Zucchini und möchten heute dieses Rezept probieren, um einiges haltbar zu machen.

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