Zucchini-Suppe

Name: Zucchini-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Milch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.75 l Suppe; 350 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Mit dieser Zucchini-Suppe können sie auch ihre Kinder für Suppen begeistern. Das Rezept ist außerdem einfach.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (139 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
350	g	Zucchini
2	EL	Olivenöl
0.75	l	Suppe
0.125	l	Milch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden.
Zwiebel in einem Topf mit Öl anrösten, Zucchini zugeben, kurz weiterrösten, mit Suppe aufgießen und das Gemüse weich dünsten.
Suppe mit dem Mixstab pürieren, Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.